Дуоденит и питание
Терапия дуоденита направлена на сокращение фазы обострения заболевания. Во время обострения дуоденита необходимо соблюдать диету. Количество углеводов в рационе должно быть снижено (до 400 г в сутки), содержания белка - повышено (до 120-130 г в сутки). Дополнительно необходима С-витаминизация пищи (фруктовые соки).
При составлении меню необходимо учитывать возможность соответствующей обстановки, предусматривающей щажение слизистых оболочек и двенадцатиперстной кишки. Питание должно быть не реже 4 раз.
В состав диеты входят вегетарианские крупяные и овощные протертые супы с добавлением молока и сливок; мясо, курица, рыба (нежирные сорта, в отварном виде, пропущенные через мясорубку или в форме мясной каши, мясных фрикаделек или куриных и рыбных кнелей); молочные продукты: протертый творог, сладкая сметана (ограниченно), ацидофилин, простокваша, кефир (некислый), молоко, сливки, сливочное масло, яйца всмятку, отварные овощи в виде пюре, приготовленные на молоке с добавлением сливочного масла; отварные фрукты в виде пюре, сырой морковный сок; каши-размазни, молочные или с добавлением сливочного масла; мед, сахар, фруктовые конфеты (индивидуально и ограниченно);
белый хлеб, сухари из белого хлеба, меренги, сухой бисквит, компоты из свежих фруктов, кисели (кроме клюквенного), хорошо из сухого шиповника, ревеня; чай слабый (лучше с молоком или сливками); соль резко ограничена. Через 3-4 недели диета начинает постепенно расширяться за счет перехода к мясу, курице и рыбе куском, говяжьим сосискам, вареной колбасе, омлету, крупяным кашам, отварным овощам, овощным салатам (без лука!), компотам, сырым фруктам и ягодам.
Диета быстро приносит облегчение, исчезают боли, уменьшаются диспепсические расстройства. Для предупреждения рецидивов следует уделять внимание регулярному питанию с ограничением курения, употребления алкоголя, острых приправ.